Speisen

Aus dem Suppentopf

Klare Rinder-Tafelspitz-Brühe
mit Gemüsejulienne und Spätzle

Strauchtomaten-Creme-Suppe
mit Sahne und Weißbrot

Edelpilz-Rahm-Suppe mit Sahne

Scharfe ungarische Gulasch-Topf-Suppe mit Brot

 

Vorspeisenteller

Balkan Vorspeisenteller
Schafskäse, Kalamata Oliven, gefüllte Mini-Paprika und Peperoni, Olivenöl, Tomaten, Tzatziki, Weißbrot

Cherrytomaten-Salat mit Bio-Mozzarella-Käse
Olivenöl, Aceto Balsamico, Kapern, serviert mit Weißbrot

Gourmet Matjes-Doppelfilets „Neu Fang“ auf Schwarzbrot
Leichte Joghurt-Creme, garniert mit Salatbouquet und Zwiebeln

Marinierte Sardellenfilets „Boquerones“
Mild eingelegt mit Olivenöl und Essig, Knoblauch, Kräuter und Zitrone auf Salatbouquet, dazu Weißbrot

Gegrillter Schafskäse auf gebratenen Strauchtomatenscheiben mit Olivenöl und Aceto
Angerichtet mit geriebenem Parmesankäse, Basilikum, Petersilien, Kapern, dazu Weißbrot

Weinbergschnecken „Art des Hauses“
Sahnesauce, Lauch, Kräuter, Champignons, Knoblauch, gratiniert mit Gouda-Käse, serviert mit Weißbrot

Culinaria Mediterrana

Carpaccio vom Rinderfilet
Olivenöl, Aceto Balsamico, Salatbouquet, Zitrone, Oliven, Parmesankäse, Weißbrot, Butter

Meeresfrüchte-Salat mit Essig-Öl-Vinaigrette
Top-Qualität, frisch, ausgelöst ohne Gräten und Schalen
Calamari, Krabben, Tintenfisch, Oktopus, Muscheln, Olivenöl, Knoblauch, serviert mit Weißbrot

Riesen-Gamba vom Rost auf gebratener Gemüsejulienne
Eine große Gamba, ausgelöst
Bunte Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl, Aceto, Weißbrot

Bio-Bandnudeln mit Olivenöl und Knoblauch
Basilikum, Petersilien, Strauchtomatenwürfel, pikant, angerichtet mit geriebenem Parmesankäse

Grill – Grill – Grill

Grillteller nach Art des Hauses
Gegrilltes vom Rind, Hähnchen und Schwein
Hacksteak vom Rind, Schweine-Kotelett, Schaschlikspieß vom Hähnchenfilet, Grillspeck, Zwiebeln, Kräuterbutter, Schafskäse, pikante Barbecue-Grillsauce, Pommes frites und ein gemischter Salatteller mit Dressing

Hacksteak vom Grill mit Schafskäse und TzatzikI
Täglich frisch gehacktes Fleisch
Zwiebeln, Schafskäse, pikante Barbecue-Grillsauce, Pommes frites, dazu ein bunter Salatteller mit Hausdressing

Pfeffer-Kotelett vom Jungschwein-Rücken
Zwei Koteletts ohne Knochen, leichte Pfeffer-Sahnesauce, Pommes frites und Salatteller mit Hausdressing

fuckel

Salatteller und Gemüse

Salatteller mit gegrillten Hähnchenbruststreifen
Bunter Blattsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, bunte Paprikastreifen, Oliven, Zucchini, leichtes Joghurtdressing, serviert mit Weißbrot

Salatteller mit Schafskäse und Essig-Öl-Marinade
Blattsalat, Schafskäse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprikastreifen, Oliven, Weißbrot

Salatteller mit gegrillten Scampi-Spießen
ausgelöst ohne Schale
Bunter Salatteller, Zwiebelringe, Kalamata-Oliven, Paprikastreifen, Senf-Dill-Dressing, Weißbrot

Gebratene Champignons und Ratatouille-Gemüse
serviert mit Joghurt-Creme, Champignons, bunter Paprika, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Zucchini, Olivenöl, dazu Weißbrot

Geprüftes Deutsches Geflügelfleisch

Hähnchenbrust vom Rost auf Bio-Bandnudeln
Pikante Tomatensauce, geriebener Parmesankäse und bunter Salatteller mit Joghurt-Dressing

Asia-Wok-Pfanne „Süß-scharf“
Leicht scharf, Hähnchenfiletstreifen, Gemüse, Pilze, Zwiebeln, Honig, Kräuter, Jasminreis, Chili, dazu Salatteller mit Dressing

Gegrilltes Huhn auf gebratenem Gemüse mit Pfeffer-Sahnesauce
Brustfilet, serviert mit Jasminreis und Salatteller mit Hausdressing

Steak – Steak – Steak

Nach Originalrezeptur des berühmtesten Steakhauses der Welt.
Wenn Sie keine besonderen Wünsche äußern, wird Ihr Steak „Medium“ gegrillt.

Steaks

Ochsen-Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter
vom Aberdeen „Black Angus“ Rind, ca. 220 g
serviert mit pikanter Barbecue-Steak-Grillsauce, dazu Pommes frites und ein gemischter Salatteller der Saison mit Hausdressing

Ochsen-Filetsteak vom Grill mit Kräuterbutter
vom Irischen Weide-Ochsen, ca. 220 g
serviert mit pikanter Barbecue-Steak-Grillsauce, dazu Pommes frites und ein gemischter Salatteller der Saison mit Hausdressing

Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln
vom Aberdeen „Black Angus“ Rind
serviert mit pikanter Barbecue-Steak-Grillsauce, dazu Pommes frites und ein gemischter Salatteller der Saison mit Hausdressing

Pfeffersteaks vom Grill

Rumpsteak „Madagaskar“ mit Pfeffer-Sahnesauce
vom Aberdeen „Black Angus“ Rind, ca. 220 g
leicht scharf, dazu Pommes frites und ein gemischter Salatteller der Saison mit Joghurt-Dressing

Ochsen-Pfeffer-Filetsteak
vom Irischen Weideochsen, ca. 220 g
leicht scharf, dazu Pommes frites und ein gemischter Salatteller der Saison mit Joghurt-Dressing

fuckelWir empfehlen
Täglich auch in kleinen Portionen

Atlantik-Lachsfilet mit Pfeffer-Sahnesauce
Wildfang, reich an Omega-3-Fettsäure, Vitamin E und Eiweiß (ohne Haut und Gräten)
serviert mit Gemüse der Saison, Butterkartoffeln und Salatteller mit Dressing
Normale und kleine Portion

Schnitzel aus der Pfanne

geprüfte deutsche Fleischqualität, aus dem Schweinerückensteak

Schnitzel „Wiener Art“
Paniert, serviert mit Zitrone, Bratkartoffeln und buntem Salatteller mit Dressing
Normale und kleine Portion

Schnitzel „Jäger Art“
Paniert, Champignon-Sahnesauce, Pommes frites und ein gemischter Salatteller mit Hausdressing
Normale und kleine Portion

Schnitzel mit Käse und Schinken überbacken
Paniert, Gouda-Käse, Tomaten, gekochter Schinken, dazu Kroketten und Salatteller
Normale und kleine Portion

Pfeffer-Rahm-Schnitzel
Paniert mit leichter Pfeffer-Rahmsauce, serviert mit Salzkartoffeln und Salatteller
Normale und kleine Portion

Medaillons vom Jungschwein-Filet mit Edelpilzen in Rahmsauce
Geprüfte deutsche Fleischqualität aus der Region
Champignons und Steinpilze in pikanter Sahne-Rahmsauce, serviert mit Salzkartoffeln, Gemüse der Saison und Salatteller mit Hausdressing
Normale und kleine Portion

Kinderteller

Kinderschnitzel
mit Pommes frites, Salatbouquet, Ketchup und Majo

Chicken Nuggets
mit Pommes frites, Salatbouquet, Ketchup und Majo

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte

Nordsee-Seezunge im Ganzen gebraten
Ohne Haut, ca. 450 g
serviert mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter, dazu ein gemischter Salatteller mit Joghurt-Dressing

Gambas auf frischen Bio-Tagliatelle mit Knoblauch-Pfeffersauce
Drei große Gambas (ausgelöst) auf frischen Bio-Bandnudeln mit Olivenöl und Kräutern, angerichtet auf geriebenem Parmesankäse, dazu ein Salatteller mit Hausdressing

Scampis vom Grill mit Olivenöl-Knoblauch und Kräutern
„Black Tiger“ Wildfang, in der Schale gebraten, serviert mit Zitrone, Kräutern, Weißbrot und einem bunten Salatteller mit Dressing

Hauseingelegte Bratheringe und Matjesfilets

Eingelegter Brathering zum Probieren
Vorspeise 1 Stück

Zwei sauer eingelegte Bratheringe mit Bratkartoffeln
Mild eingelegt in Zwiebeln, Sauergurken, Möhren und Weißweinessig, dazu Salatteller

Holländischer Matjes-Teller „Neu Fang“
Zart und mild, Zwiebeln, deftige Bratkartoffeln und Salatteller mit Hausdressing

Zum Mitnehmen:
Zwei hausgemachte Bratheringe, mild eingelegt
mit Zwiebeln und Weißweinessig

Frischer Deutscher Spargel

Spargelcreme-Suppe
Mit Weißbrot

Portion frischer Stangenspargel
Mit Salzkartoffeln, Sauce hollandaise oder zerlassener Butter

Spargel mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet
Mit Sauce hollandaise und Butterkartoffeln, dazu Salatteller mit Hausdressing

Spargel mit gekochtem Schinken
Mit Sauce hollandaise und Butterkartoffeln, dazu Salatteller

Aberdeen-Angus-Rumpsteak vom Rost mit frischem Spargel
Mit Salzkartoffeln, Sauce hollandaise, dazu ein bunter Salatteller mit Joghurt-Dressing

Irisches Weideochsen-Filetsteak mit frischem Spargel
Mit Salzkartoffeln, Sauce hollandaise und Salatteller mit Dressing

Kleine Portionen!

Pochiertes Atlantik-Lachsfilet mit frischem Spargel
Ca. 130 g (ohne Haut und Gräten), Butterkartoffeln, Sauce hollandaise und Salatteller
Normale und kleine Portion

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit frischem Spargel
Ein Schnitzel paniert mit Butterkartoffeln, Zitrone, Sauce hollandaise und Salatteller
Normale und kleine Portion

Dessert

Frische Erdbeeren mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne